Wer kennt es nicht: Die Lust auf Süßes kommt und die Hand wandert fast automatisch zur Schokolade, zum Keks oder zur Tüte Gummibären. Doch was, wenn der Zucker wegfällt, bleibt dann noch Genuss? Ja, aber klar! Denn es gibt wunderbare Möglichkeiten, zuckerfrei zu backen und dennoch voll auf den Geschmack zu kommen. Mit natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln, Apfelmus und Hafer können Sie leckere und gesunde Backwaren kreieren.
Süße Sünden ohne Zucker: Backen mit Datteln, Apfelmus & Hafer
Datteln gelten nicht umsonst als "Brot der Wüste". Sie schmecken nicht nur herrlich süß, sie sind auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Bei der Verwendung in Gebäck, wie zum Beispiel in Dattelbrot oder -muffins, kann man auf industriellen Zucker komplett verzichten. Der hohe Fruchtzuckergehalt der getrockneten Früchte sorgt für die nötige Süße.
Apfelmus ist ebenfalls ein toller natürlicher Zuckersatz beim Backen. Es verleiht Kuchen, Cupcakes oder Pancakes eine angenehme Süße und sorgt gleichzeitig für Saftigkeit. Ein weiterer Vorteil: Apfelmus ist kalorienarm und enthält viele wertvolle Nährstoffe, wie Vitamin C und Ballaststoffe. Wussten Sie, dass man sogar Apfelmus statt Butter oder Öl verwenden kann? Das spart nochmals Kalorien!
Hafer ist bekannt für seinen hohen Ballaststoffgehalt und seine sättigende Wirkung. Haferflocken machen jedes Gebäck zu einem vollwertigen Snack und geben ihm eine angenehme Textur. Mit Hafer lassen sich viele gesunde Leckereien backen: von Haferkeksen und -broten bis hin zu Hafer-Pancakes. Hafer enthält zudem natürlichen Zucker, der für eine dezente Süße sorgt.
Naschkatzen aufgepasst: Gesunde Backideen für zuckerfreie Verführung
Naschkatzen, die auf ihre Linie achten wollen oder müssen, müssen nicht auf Süßes verzichten. Mit den richtigen Zutaten kann man wunderbar gesund und zuckerfrei backen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem saftigen Dattel-Walnuss-Kuchen oder Apfelmus-Muffins? Oder probieren Sie doch mal Haferkekse mit dunkler Schokolade und Nüssen. Diese Kekse kommen ganz ohne Zucker aus und schmecken dennoch wunderbar süß und schokoladig.
Ein weiterer gesunder und leckerer Back-Tipp sind Haferflocken-Pancakes mit Apfelmus. Diese Pancakes sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Und statt Zuckerstreusel auf dem Kuchen kann man einfach fein gehackte Datteln verwenden. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch herrlich süß und fruchtig.
Aber auch in herzhaften Backwaren können Datteln, Apfelmus und Hafer zum Einsatz kommen. So verleiht Apfelmus einem Vollkornbrot eine leichte Süße und Saftigkeit, während Datteln in einem herzhaften Brot oder Brötchen für eine exotische Note sorgen. Haferflocken wiederum machen ein Brot besonders nahrhaft und sättigend.
Zuckerfrei Backen bedeutet also nicht Verzicht, sondern Verführung! Mit Datteln, Apfelmus und Hafer lassen sich wunderbar süße und gesunde Leckereien zaubern, die nicht nur Naschkatzen begeistern werden. Also, ran an die Rührschüsseln und los geht’s mit dem gesunden Backvergnügen!
